酸奶和纯奶哪个营养价值更高？

大伙在平时应该都会突然喝牛奶，还有酸奶吧，不同的人喜欢的什么都 一样，有的人喜欢喝纯奶，认为纯奶才比较有营养，有的人喜欢喝酸奶，认为酸奶对身体更好，有点痛 是一个女人，酸奶要能起到减肥的作用，这也是什么都人喜欢喝酸奶的意味，这样 纯奶好还是酸奶好，大伙应该不了解吧，大伙来看看吧。

纯牛奶好还是酸奶好 纯牛奶和酸奶哪个营养更高

纯牛奶好还是酸奶好

从营养价值来说，两者差异都在很大，都在钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素cAD和维生素cB族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

酸奶有有助于于人类健康和长寿的意味可能有：

1、酸奶可增强人体免疫功能；

2、降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不不任何药物的状况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。

3、常饮用酸奶能有有助于于肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘居于，有益干预防结肠癌。但会 ，酸奶在国外被誉为长寿食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶能否是效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都这样 减肥效果。

从中医层厚说，牛奶可能让一些人上火；还有什么都人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于每每各自 ，什么都 会上火。若果酸奶不太凉，就还要能一年四季饮用。

误区：酸牛奶饮料≠酸牛奶

酸牛奶是由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶，而奶饮料什么都 饮料的五种，不再是牛奶。两者在本质上有以下区别：区别之一：营养成分含量差别大。奶饮料的营养只能酸牛奶的1／3。比如，乳品行业规定，100克酸牛奶要求蛋白质含量≥2．9克，调味酸牛奶≥2．3克。而市面上的酸牛奶饮料只能1克左右。区别之二：口味不同。可能酸牛奶饮料加了水和果汁等，口味这样 酸牛奶醇厚，尤其是奶味严重不足。区别之三：活性乳酸菌含量。活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成帕累托图，具有有有助于于营养吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，其含量和组成直接决定了酸牛奶品质的优劣。一般酸牛奶饮料只所含乳酸而不所含能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也所含乳酸菌，但数量甚少。此外，两者要求的保存条件什么都 一样。可能还要保持酸牛奶中乳酸菌的活性，真正的酸牛奶要求保居于低温环境，比如标有贮藏条件为2～8摄氏度的要求，但会 保存时间一般在这样 月以内。而普通酸牛奶饮料保质期限比较长，保存条件也这样 这样 严格，一般在室温下保存就还要能。

纯牛奶和酸奶哪个营养更高

从营养价值来说，两者差异都在很大，都在钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素cAD和维生素cB族的好来源。

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的删剪营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所还要的多种维生素c，如维生素cB1、维生素cB2、维生素cB6、维生素cB12等。

酸奶还是钙的良好来源。我嘴笨 说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但会 一般说，酸奶比原料奶的成分都在所提高，一方面可能原料质量的要求高，此人 面可能一些酸奶制作中加入少许奶粉。什么都一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，还要能满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶都在同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。哪些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。有点痛 是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶什么都 会居于腹胀、气多或腹泻大问题。

鲜奶中钙含量雄厚，经发酵后，钙等矿物质都在居于变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，什么都酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

哪些人群更适宜喝酸奶？

牛奶中所含的糖分大帕累托图是乳糖，但可能帕累托图成人的消化液中严重不足乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成哪些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是什么都人不喝牛奶的意味，此时还要能选者酸奶来代替牛奶，而不不担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不不突然总出 腹泻症状，正好外理了你一些帕累托图人喝牛奶可能产生的大问题。不过值得注意的是，什么都酸奶饮料（而都在酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样 的产品都会所含乳酸，也还要能引起乳糖不耐受症状。

1、动脉硬化和高血压病患者

一些营养学专家发现，酸奶中所含五种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。他们做过实验，每天饮720克酸奶，一周还要能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。

3、年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体还要的维生素cB、叶酸和维生素cE等营养物质，其五种又所含蛋白质和维生素cA，对年老体弱十分有益。

4、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的并肩非致病菌也受到了抑制，这样 轻则突然总出 食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会意味另五种感染性疾病。而酸奶中所含活性的长分枝杆菌，还要能使胃肠菌群失调重新获得平衡。

5、骨质疏松患者

酸奶中所含极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

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